餐饮

“找座位之前，先找一张到店团购套餐”，这已成为打工人小张中午吃饭的标准动作。从9.9元两个汉堡、9.9元一个有肉有菜有饮料的套餐、9.9元一碗续到饱的面，再到44.9元三菜一汤的双人餐，99元吃肉吃到饱的套餐，128元面包烤羊腿、大盘鸡的新疆料理，从2022年开始没开过火的小张，靠着特价团购的百家饭顿顿下馆子，胖了10

近日，内参君在逛商场时发现，一层楼同时有三家餐馆主打“现炒”概念。一家名为“很下饭”的品牌，专做湖南菜，以现炒的食材为卖点；另一家是连锁品牌兰湘子，主推“湘菜小炒”，生意火爆，排队的不少；还有一家名为砂锅川菜的品牌，同样以“现炒”为特色，其宣传口号是“有锅气，更过瘾”。在这个商场，三家不同菜系的品牌，不约而同地选择了“

今天，和大家聊聊我餐饮投资的成果，连锁餐饮的投资逻辑，连锁餐饮不好做的原因，以及对我个人职业生涯的思考和反思。

餐饮头部品牌放开，加盟创业者该怎么选？刨除掉一些基础的财务指标之外，这些商家给你的手册里都会把相关的信息写清楚。在餐饮业门槛不断提升的背景下，行业竞争不断加剧，对于创业者选择加盟餐饮企业，有哪三个重要的考量指标？

餐饮头部品牌太二、海底捞等纷纷放开加盟，背后的原因有三。门店数量与品牌影响力及社会影响力有何关联？小众品牌也可以依靠门店数量来与大牌一较高下吗？本期，一起来聊聊开放加盟的生意逻辑和网络时代的加盟管控。

2023年，餐饮类别收入首次突破5万亿元，同比增长20.4%。依据上年和同比增长数据，餐饮类别在2023年规模初步估算下来约为5.29万亿元。一面是数据统计的切实增长，一面是媒体报道的普遍恐慌，究竟是谁在倒闭，谁在赚币，又是谁在渔利呢？