餐饮供应链品牌信良记再获A+轮1.2亿元融资

餐饮 供应链 品牌- 信良记 ，宣布完成1.2亿元的A+轮融资。本轮融资由钟鼎创投领投、峰瑞资本跟投。 本轮融资将帮助信良记加大上游产地及加工优质资源的提前布局，做深做透爆品产业链。值得注意的是，信良记此前刚于3月27日完成峰瑞资本领投，黑马基金、禧云国际跟投的5000万元Pre-A轮融资。

新辣道创始人、信良记CEO李剑认为餐饮企业的未来竞争力一定是标准化产品和其上游的供应链建设。 因此，信良记从成立第一天就坚定地走中餐爆品标准化的路线。 作为由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌， 信良记 运用中餐标准化爆品模式和高科技“秒冻锁鲜”技术，依靠“亚洲美食联合研究中心”的20所国际美食研究机构和数百位国家级烹饪美食专家组成的专业团队，通过为餐饮企业量身定制的整套一体化服务，和自建可覆盖全国的冷链物流体系及上游20万亩养殖基地、5大工厂，帮助餐饮从业者解决制约发展的最大难题-“四高一低”（人工费用高、房租价格高、原材料成本高、能源价格高、利润低）。

信良记 通过自建养殖场获取主要 聚焦鱼虾贝蟹等海产品 ，运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“自有冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅，餐厅可直接复热并出售给消费者。 目前，信良记拥有可以覆盖7大餐饮业态，大中小型商户的6大爆品模式。 这些爆品模式旨在替代许多餐厅仍在延续的，由商家进行原材料的筛选、购买，到运输、粗加工，最后经由雇佣的厨师进行烹饪才能上桌的复杂传统餐饮形式。餐厅只需要对信良记提供的标准化中餐爆品进行简单复热，即可食用。

信良记一方面依托于前端新辣道发现爆品，后端已有供应链优势打造爆品，为中小商户提供一套完整的爆品供应链解决方案，另一方面也会为大型连锁商户提供定制化服务 。 目前信良记已研发出多款标准化产品，如： 小龙虾 、酸菜鱼、爆浆锁鲜饮料、香辣蟹、香辣牛蛙、吮指田螺、美味鱼头等。已有数千家的餐饮企业与信良记深度合作，其中有众多像小南国、千喜鹤、避风塘、金百万、小豆面馆、夹克的虾、大虾来了这样的知名连锁餐饮企业。

作为本轮领投方，钟鼎创投认为：受美国餐饮服务商西思科(Sysco)公司成长路径启发，钟鼎一直致力于寻找中国食材行业的大市值机会。中国餐饮行业标准化程度低及产品质量不稳定是一个长期存在的痛点，持续影响着餐饮行业的整体效率。信良记作为新一代餐饮爆品标准化品牌，选择通过爆品标准化这一高势能路径切入餐饮市场，是钟鼎认同的商业价值所在。在李剑先生的带领下，信良记已完成了0-1的单一产品快速突破和市场验证。结合钟鼎在食材及供应链行业的优势产业资源，信良记将释放更大的能量，为大中小型餐厅提供美味优质且稳定供应的产品，让每一个品尝到信良记产品的顾客，都能感受到安全、有品质的美食带来的欢喜。

作为早期轮投资方，峰瑞资本也坚定持续地看好信良记的标准化快速扩张能力。信良记从小龙虾切入，致力于做餐饮行业的准成品食材供应链服务。不到两年时间，已经完成了产地、工厂、物流和分销渠道的建设，显著降低了食材、人力乃至租金成本的同时，信良记还实现了菜品的快速迭代和标准化扩张，较大程度上提高了餐厅的竞争力和利润水平。信良记创始人李剑作为餐饮行业的资深从业者，峰瑞资本欣赏他思考的广度和深度，期待信良记成为行业里的龙头企业，引领餐饮行业的供应链升级。

关于钟鼎创投：

钟鼎创投成立于2009年，专注于以“供应链能力”为核心的产业投资。投资领域包括物流、供应链服务、品牌&零售等领域。投资案例包括：德邦物流、货车帮、汇通天下、福佑卡车、晨光文具、丰巢、云集、易酒批、巴图鲁等。

关于峰瑞资本：

峰瑞资本（FREES FUND）成立于2015年，由前IDG资本合伙人李丰和林中华等人联合创立。成立至今，峰瑞资本已经从一家早期基金管理公司发展为全链条基金管理公司，峰瑞资本的重点投资方向包括 消费升级 、 企业服务 、深科技等。截至2017年初，峰瑞资本人民币主基金共投资了70家公司，其中超过一半已完成新一轮融资。此外，峰瑞资本还设立了4支专项基金，总计金额超过11亿元人民币。峰瑞资本的投资组合包括三只松鼠、关茶、Uber、Unity、清陶能源、冰鉴科技、什马金融等。

本文作者冀玉洁，亿欧专栏作者；微信：15201292967（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧对观点赞同或支持。

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