食药监推动食品安全监管，阳光餐饮APP将上线实现后厨可视化

记者从北京市 食药监 局获悉，今天，北京市食药监局会同市教委和市卫计委对部分学校食堂和周边商铺以及集体配餐单位进行检查。市食药监局相关负责人透露，三部门已联合下发《关于开展2017年秋季开学校园及周边食品安全专项检查的通知》，从8月底至9月底，开展为期一个月的秋季开学阶段校园及周边食品安全专项检查，全面排查、整治校园及周边的食品安全风险隐患。

另据该负责人透露 ，“北京阳光餐饮APP”有望下月上线，北京1.1万家餐饮机构将在该平台上实现可视化后厨。 届时市民可通过手机APP查看学校食堂、托幼机构的集体用餐配送单位等餐厅 后厨 。

专项检查校园及周边餐饮

据北京市食药监局相关负责人介绍，专项检查范围包括高校、中小学、幼儿园食堂和为中小学供餐的集体用餐配送企业，以及校园周边200米范围内的食品、餐饮经营单位。

检查将清除食品安全风险隐患，对可能造成危害的风险隐患追根溯源，同时加大对学生食品的抽检力度。屡次抽查不合格的食品，将清除出市场。

据记者了解， 目前北京市有学校食堂2518家，包括自营2284家，对外承包234家。其中采用外送餐的学校551家，不提供午餐的学校370家。在全市餐饮量化分级评定中，定为“优秀”等级的学校食堂2012家，优秀率达80%。

阳光餐饮 APP10月或推出

北京市食药监局餐饮处处长段志永说，阳光餐饮APP推出后，通过摄像头、网络，家长们可以随时看到食堂后厨食品加工制作过程。“到今年年底，本市大约四五百家中央厨房、餐饮集中配送单位，都将完成‘阳光餐饮工程’建设。”

据介绍，目前百家阳光餐饮APP正在招标中，最快10月份将上线运行。

截至目前，北京市中小学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位和其他社会餐饮服务单位已有1.1万家完成“阳光餐饮”工程建设，下一步将有更多的餐饮服务单位“晒在阳光下”，接受社会公众的监督。

学校食堂后厨将可在线直播

北京恒利食品公司是一家集体用餐配送单位，为丰台区、朝阳区23所中小学校，每天供应学生餐10万份。据北京食药监局负责人介绍，市食药监局执法人员今天上午到恒利公司检查了工程进展。

恒利公司透露，目前公司正在实施阳光餐饮工程改造。该公司负责人说：“摄像头已经安装到位，马上将进行设备调试、视频连线上网，让学校、学生家长等观看食品加工制作的情况。”

北京市食药监局相关负责人说，随着各餐饮单位陆续达到阳光餐饮标准，以及北京阳光餐饮APP推出，未来学校和家长可以通过手机随时查看学校食堂食品制作的全过程。通过摄像头、网络，家长们可以随时观看到学校后厨食品的加工制作情况。