每一顿饭都会触发炎症

就餐时，我们不仅仅摄入营养物，我们还消费了大量细菌。身体面临同时分配摄入的葡萄糖和对抗细菌的两大挑战。这触发了炎症反应去激活健康个体的免疫系统，产生保护作用。但研究人员发现，在超重者中诱发的炎症反应可能会导致糖尿病。研究人员还发现，如果有足够的营养物，免疫系统能对抗外来细菌。但如果营养物不足，更少的卡路里必须被用于保存重要的身体功能，其代价将是免疫响应。这有可能帮助解释为什么饥荒时期传染病更频繁发生。