阳澄湖大闸蟹新鲜出湖 京东生鲜48小时送到家

食家有言，“秋天以吃蟹为最隆重之事”，此时的螃蟹不但膏肥脂满,且鲜香四溢。一直以来，阳澄湖大闸蟹尤以滋味鲜美享誉盛名，2016年中秋前夕，京东生鲜大闸蟹（券）的销量占到所有蟹类销量的90%以上，是最受消费者追捧的大闸蟹品牌。

9月23日，一年一度的阳澄湖大闸蟹正式开捕，新鲜出湖的“第一捞”大闸蟹再次花落京东生鲜，这已是京东自2012年与阳澄湖大闸蟹协会建立战略合作伙伴关系以来，第3年拿到阳澄湖大闸蟹开湖“第一捞”。

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　　 联手1号店力争实现平台总销量占整体市场的50%

为何京东能独受青睐，究其原因，在于其对品质的极致追求。

京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示：“京东生鲜要做最挑剔的食材筛选者，用最严格的方式甄选食材，让消费者吃得安心、放心”。在8月初与阳澄湖大闸蟹协会的签约仪式上，京东更是表态，将联手1号店力争实现平台总销量占整体市场的50%。

“十买九假”是此前业内对阳澄湖大闸蟹市场销售现状的概括。就在刚过去的中秋节，便有不少号称“正宗阳澄湖大闸蟹”被端上餐桌。据阳澄湖大闸蟹行业协会统计，2015年阳澄湖大闸蟹产量仅仅约2100吨，但每年消费者吃掉的阳澄湖大闸蟹却达到20000吨，消费者买到正宗阳澄湖大闸蟹的概率只有10%。

防范“假蟹”，一方面依赖于技术手段，包括“防伪戒指”和证书，然而这很快便被模仿、复制；另一方面依赖于渠道防假，通过与正规的销售渠道建立合作，杜绝假蟹。为此，自2012年起京东生鲜就与阳澄湖大闸蟹协会建立紧密合作。

京东生鲜坚持“确保源头可控、产品可溯源、生产流程标准化”三大准入原则，并派出专业的质检团队，对养殖现场进行考察，对养殖环境、养殖数量进行评估；同时根据预售的大闸蟹蟹券的数量，合理评估厂商的生产能力；此外，在销售的过程中也会不定期以普通消费者的身份，通过购买的方式对产品进行抽查，从根源、流程上保证大闸蟹的品质。

江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎说，从2010年起，阳澄湖大闸蟹便已退出农贸市场，只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售，仅2015年电商平台销售就超过六成，京东则是第一家与协会签约的电商平台。其坚持原产地直供、配送优势是最能保障阳澄湖大闸蟹品牌及品质形象，今年最高品质的阳澄湖大闸蟹仍将优先在京东上供应。

　　 全程冷链 48 小时内活蟹送到家华东地区最快6小时可收货

从源头上杜绝掺假只是其一，物流配送则为品质体验再上一道保险。

《2015年中国生鲜行业分析报告》数据显示，消费者对生鲜电商的负面评价中，超过45%的占比为物流配送投诉。而在会长严金虎眼中，京东则是每年妥投率最高、投诉率最低的电商平台。

为了保证消费者吃到新鲜正宗的阳澄湖大闸蟹，通过京东标准化的冷链配送体系，可实现生鲜产品在产地运输、干线运输、仓储、终端配送四大环节的全程冷链无缝衔接。今年，京东生鲜专门在阳澄湖畔设立协同仓，新鲜出湖的大闸蟹，被捆扎后，将立即送往协同仓进行急速冷冻分装，继而发往全国，通过缩短配送流程，实现了原产地与消费者的直接对接。

与此同时，根据蟹农的出货时间每2小时一次循环接货，保证当天出水的活蟹在阳澄湖本地快速包装、分拣、冷冻。通过京东下单，华东地区的消费者最短可在半天内收到刚出湖的新鲜大闸蟹，全国超过170个城市可享受到48小时之内收货。今年，为了确保用户体验，京东生鲜推出了自营平台的“保鲜”政策，确保送到消费者手上的每一只阳澄湖大闸蟹都是鲜活的，非活即赔。

业内人士分析认为，冷链配送与生鲜电商的速度、保鲜度、损耗度息息相关，因此被看作是一块难啃的“硬骨头”。做生鲜一定是重资产运营，京东在冷链建设方面有目共睹。此次与阳澄湖大闸蟹协会的深度合作，一方面有助于帮助协会肃清假货，另一方面，体现了京东生鲜对产品品质的务实，传达了京东生鲜扎根原产地的信心和决心。现在来看，京东生鲜实现了源头把控、原产地直供、全程冷链配送、完善的检验体系，为消费者提供了全消费链条的最佳交付。