铺设社区智能冰箱，让这家生鲜O2O公司融了1.8亿

文/简单（品途网特约作者）

在“互联网+”概念正式上升为国家战略之前，互联网就已经对我们生活的方方面面，产生了深刻的影响。

从信息的获取和传播，到人们社交的方式与范围，乃至生产方式的改变，目力所及，正在迅速地全面互联网化。

“互联网+”并不是简单地“1+1”，而是重构，是互联网和传统行业融合以后的化学反应，是打破信息不对称、降低交易成本、促进专业化分工和提升劳动生产率，从而创造新的发展生态。

归结起来，运用互联网的最终目的都是将服务做到极致，无一不是将人们在生活中可能遇到的问题简单化，让目标消费群体生活更加便利，这也是传统企业竞争的核心因素。 

互联网+生鲜应该是什么样子？

面对历史悠久的生鲜农产品，如何让这样一个与互联网毫不相干的古老行业，随着“互联网+”形态的开启焕发新的活力，是需要探讨的问题。

我们理想中的互联网+生鲜行业到底应该是什么样子？

众所周知，传统生鲜产品供应链终端为超市或农贸市场，消费者需要自行到菜场、超市购买，没时间买菜、道路拥挤、停车困难、结账排队长等一系列问题困扰着人们的生活。同时，在传统流通方式下，生鲜农产品从农田到餐桌需要经历很多个环节，使得消费者终端渠道购买价格居高不下。

生鲜电商的爆发必须建立在真正进入百姓的厨房，给普通人以巨大便利的情况下。蔬菜肉类、油盐酱醋到五谷杂粮在流通中的虚高成本被打掉，足不出户、轻松快捷就能够以合理的价格买到满意的菜。

这种模式给生鲜电商带来了持续的消费、关注和稳定的人气，这种消费粘性才是吸引顾客、提高客单价的金钥匙，是线上与线下真正开始势均力敌的制胜法宝。那时候，生鲜电商这个行业才算真正成熟。 

并不成熟的生鲜电商

中国的生鲜电商从2005年诞生，发展到现在已经经历了两波热潮。然而，直到现在，充斥我们耳边的都是“生鲜电商不赚钱”“生鲜电商难做”之类的悲观论调，可以说至今未有被广泛认可的成功模式出现。

生鲜电商到底哪里出了问题？

问题的根源之一是，生鲜产品品类非常复杂，大部分生鲜产品的生命周期很短，周转周期非常有限。在与普通电商相同的操作环节上，生鲜电商要耗费更多人力和物力。

更棘手的问题是仓储和配送。生鲜的易损性使得它对仓储、配送的要求远远高于其它品类，包装费、冷链运输费居高不下。

选择走平价路线，则意味着无法盈利，因为大众类的水果、蔬菜、禽蛋、肉食类产品，单价低，产品附加值不高，客单价低，毛利率低，赚不到钱，也就很难活下去。

为了节约成本，不少生鲜电商采取轻模式，将物流外包，但大大增加了不可控因素，往往让客户体验大打折扣，客户流失也就在意料之中。

因此，相当一部分电商走了“小而美”的路线，将目标定在了高端生鲜市场。高端大气的网上蔬菜和水果能够相应的提高客单价，把一部分人群服务好了，分得一块蛋糕，就能生存。但这种做法限制了消费群体规模，尽管客单价高，可是购买频次低，粘性差，很难形成忠诚。

况且，互联网从诞生到现在，就一直是为普通民众获取低价高效的服务而存在，为小众的中上层消费者服务真的是一条正确的道路吗？

食行生鲜之诞生

有一家企业，正从不同的角度以不同的方式给生鲜行业带来变化。不仅追求商业成功，更通过互联网给人们的生活带来全新的模式，他们是名副其实的“舌尖上的互联网+”。

他们叫食行生鲜。

2011年，苏州几位年轻人瞄准了生鲜配送行业的机遇，食行生鲜诞生。这是一家少有的不走进口路线、不用高端“爆品”捕获消费者的生鲜电商。他们专注服务于我们身边最普通的老百姓。

在他们的努力下，传统菜市场及以往生鲜电商没有彻底解决的痛点一定程度上得到解决，人们更为轻松便捷地得到平价、便利、安全、稳定、丰富的生鲜产品服务。

当面对的目标消费群体是一群在农贸市场、超市采购的老百姓，要想办法让他们爱上、粘上生鲜电商这种新兴模式的时候，在食行生鲜面前生鲜电商行业所有的用户痛点无疑被加倍放大。几年下来，食行生鲜付出了很多努力......

真正“接地气”的模式

为了缓解用户“最后一公里”之忧，食行生鲜选择了最难却又最有效的自建物流，配送工作全部由自己团队完成。关键的是，食行生鲜将取菜环节放在了小区、办公楼的智能冰箱里。 

这种方式颠覆了以往生鲜电商的模式，让“家门口就是菜市场”变成了现实。

目前，食行生鲜网站上有蔬菜、水果、粮油、调料、干货、牛奶等一千多种生鲜农副产品，用户随时随地都可以用电脑、手机APP或终端机购买。不用在家苦等快递，下单后第二天一早食行生鲜利用专业冷鲜车短途冷链配送产品至社区智能冰箱里，消费者只需在方便的时间下楼，在智能冰箱上刷会员卡，便可以拿到购买的蔬菜水果。

消费者自助提货的方式大大提升了用户体验，不但解决了生鲜配送保鲜的难题，集约化配送更为物流节约了成本，彻底打通了线上线下的产品流通。

“我们不改变消费者的习惯，我们只是通过互联网，给他们一个更方便的途径去完成原来内在的消费习惯，让他们觉得买菜这件事变得更简单了，在我们看来这就是生鲜行业的互联网+。”食行生鲜如是说。 

深耕细作，攻破生鲜电商之难

凭借全冷链模式和强大自动化订单处理能力，食行生鲜不仅让消费者买的放心，也得到了供应商的认可：“我们是日本乳酸菌饮料品牌养乐多国内唯一指定线上销售商，养乐多对温控非常严格，他们经过反复测量，最终选定了食行生鲜，这是第三方对我们能力的认可。”

从源头上，对每类产品，食行生鲜均与国内知名的供应商建立了稳定的合作关系。当季蔬菜来自于农业基地，每天凌晨，食行生鲜根据客户订单进行采购，第二天一早发出，基本做到了零库存，确保了食材的新鲜度。

除此之外，食行生鲜设立了生鲜食材安全检测室和农药检测中心，确保每份食材安全可靠。

而食行生鲜之所以能够俘获一大批对菜品价格较为敏感的群体，凭借的是集中采购优势，而通过订单式直接采购，能够精准采购数量，不仅降低了中间环节的成本，也极大降低了无用的损耗，从而降低了整体的运营成本，提供给用户低于菜场的菜价，所以他们有信心打出“价格就是比菜场低”的宣传口号。

网购生鲜存在缺斤少两的问题，在食行生鲜下单时，购买页会标出货物预估重量与价格，商品则按照实际重量与价格结算。

针对售后服务，食行生鲜给出了“有问题，轻松退”的解决方案。一旦用户对购买的产品不满意，他们就会快速响应，及时解决问题。每一个用户的投诉情况都会被记录，这些投诉记录数据会定期进行汇总及分析，并提交相关部门改善不合理的地方。 

和菜市场说再见

只有掌控运营中的每一个环节，把流程尽可能标准化，才有可能保证生鲜的高质量，和服务的稳定品质。通过团队持续精细化运营，食行生鲜所打造的生态链迎来了收获的果实。

自从2012年10月在苏州自由水岸小区创建第一个生鲜直投站，目前，他们已成为了苏州最大的生鲜电商，服务苏州、上海近500个小区，为近10万户家庭提供生鲜配送，并且正在持续高速增长。这种模式也得到了资本市场的认可，2015年5月食行生鲜发布消息称已完成由天图资本领投的总额1.8亿元人民币的B轮融资，食行生鲜的新模式经过了实践的检验，并正在快速扩张。

 “生鲜类网购的增速非常快，除了年轻人，以往被认为最不可能网购生鲜的中老年人，现在很多成为了我们的忠实粉丝。他们在食行能以普通市场还低的价格更便捷的买到安全、新鲜的商品，何乐而不为？”食行生鲜方面表示，“现在中老年人连朋友圈都玩得转，网上买菜并不难，他们甚至可以不通过儿女，自己就用手机、PAD下单。”

这几年，数十万人正在他们的帮助下体会着每一个细微的生活变化，感受着互联网所带来的巨大便利和无限可能。

舌尖上的互联网+

食行生鲜所选择的生鲜与互联网结合之路生命力强大，它能够被人们切实触摸和感受到，解决目标客户群的强需求，让互联网走上每个人的舌尖，是互联网+真正的践行者，未来想象空间不错。

在线生鲜仍属于草莽阶段，未来剧烈震荡的市场格局终将平息，成功者万里挑一。唯一的原则是：谁能让更多用户生活的更美好。我们想，只要遵循此原则，就一定不会失败。