饿了么等外卖平台携手商超探索“新零售”玩法

亿欧网  •  扫码分享
我是创始人李岩:很抱歉!给自己产品做个广告,点击进来看看。  
饿了么等外卖平台携手商超探索“新零售”玩法

据《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2016年12月,我国网上外卖用户规模达到2.09亿,年增长率为83.7%,占网民比例达到28.5%。其中,手机网上外卖用户规模已达到1.94亿,使用比例由16.8%提升至27.9%,年增长率为86.2%。

目前,中国在线外卖平台迈入新时期。从市场份额来看,网上外卖市场形成5:4:1(美团外卖: 饿了么 : 百度外卖 )格局。从发展阶段来看,在线外卖平台已跨越前期的跑马圈地阶段,进入比拼品质、服务和产业渗透能力的中期阶段, 并为未来市场全品类配送,从技术、商业模式及多元化的服务上做足准备。

外卖平台纷纷转战“即时配送”,布局 新零售

目前O2O的平台,流量的红利阶段已经过去了,单靠流量去获得赚钱或者是盈利很难支撑整个商业模式的长期发展。在整个O2O领域,未来更多的是要在供给侧进行创新。 供给决定需求,供给侧品类的极大丰富,正是这股新力量最重要的构成要素之一。 过去一年,外卖平台都在推行全品类战略,大力增强正餐以外商品的供给能力。商店超市,这个以往我们很难将之与外卖平台联系在一起的品类,在其中的发展反而最为瞩目。

据饿了么发布的数据,2016年8月,平台商超品类交易额同比增长11倍,商家数同比增长6倍, 两项数据均在正餐以外的“新品类”中位列第一,且高于平台整体水平。 可见,外卖餐饮市场的成长本已惊人,商超这个品类更是显示了凌厉的增长势头。

目前饿了么已经合作的零售品牌有华联股份,(华联股份也是饿了么F轮的投资方),良品铺子,麦德龙、绝味鸭,2017年1、2月,饿了么又与Today、上蔬永辉、屈臣氏、7-Eleven等4家便利店优质品牌达成合作。 甚至,近日饿了么还专门成立了“新零售项目部”专门对接线下门店。

实际上,不止饿了么,美团、百度等外卖app也早已不局限于餐饮行业,开始不断扩充品类,先从餐饮、生鲜、零食等高频的品类,逐渐扩充到生活用品等相对低频的品类,提供即时配送服务,不过总体还是围绕生活服务的高频场景。

2016年7月, 美团点评 宣布,获得华润旗下华润创业联和基金战略投资,双方将在外卖平台探索互联网+零售的新业态。据公开资料,华润旗下的华润万家、苏果超市、Tesco、OLE、Vango便利店以及太平洋咖啡、华润堂等上万家线下零售门店都将集体“搬入”美团外卖。

据美团方面介绍,目前进驻美团的商家,主要是超市和水果这两个垂直品类,下面还是二级三级品类细分,零售商超合作商家比如大润发,苏果等等;水果合作商家比如鲜丰,百果园等等;此外还有像下午茶这样的错峰餐饮品牌扩充。

2016年苏果、大润发纷纷与百度外卖达成合作。百度外卖CEO巩振兵表示“ 百度外卖最终要做的是同城物流生意,以最为高频的餐饮外卖为切入口,锻炼物流能力,从而实现从餐饮到商超、下午茶、水果生鲜、药品等全品类配送。”

而其他与饿了么、美团外卖、百度外卖无法形成均势的外卖O2O平台也都在不同程度进行转型,而方向出奇地一致,那就是即时配送服务 ;“点我吧”与2015年6月开展即时物流配送服务。“生活半径”从2016年5月开始暂停外卖O2O线上平台运营,关闭微信及App下单渠道,专注于线下短距离即时物流配送服务。

”即时配送“是外卖平台进军商超的基石

物流配送是决战下半场的关键性因素,配送速度快、服务品质高,才能真正撬动本地生活服务市场的大盘子。

据比达咨询发布的年度餐饮外卖市场数据报告,即时配送方面,2015年6月,饿了么蜂鸟配送系统正式上线,2016年7月,饿了么推出“准时达”服务,定位于“半径3公里内的即时配送“,对超时订单进行即时赔付。近期,依托 人工智能 和 大数据 等技术创新,饿了么宣布旗下蜂鸟“准时达”单均配送时长已降至29分钟。

而美团点评从2015年5月开始从“信息提供型的轻模式”,逐渐转向“自建物流配送的重模式”。提供美团专送(自营+加盟)、众包“三位一体”的配送机制,供商家选择。除了“三位一体”配送模式上的创新,美团外卖在产品技术、流程机制等方面也做了很多创新尝试。在速度方面,美团外卖的智能调度系统,能够充当配送员的“超级大脑”,在100毫秒内提供最优化的配送路径,将美团外卖的平均配送时间缩短至28分钟。

百度外卖通过"专职+派单"的物流配送模式,将每一单的配送时长降至32分钟,配送准时率达到98.78%。”2016年7月,百度外卖还上线了全城跑腿业务“随意购”,可以提供送文件、代挂号、代排队等众多服务,这也表明百度外卖在同城物流商业拓展方面迈出了重要一步。

充足运力加上高效配送,如今的蜂鸟和美团专送,百度专送在正餐食品配送上已经走在市场的最前沿。在大多数情况下,商超标品对于配送速度的要求往往比正餐还要宽松一点,在承担这部分品类配送的时候,蜂鸟和美团专送等外卖配送系统自然更加游刃有余。

外卖平台拥有完整且开放的生态平台,原有业务对C端用户具备强粘度,吸引优质品牌入驻后,或将是实践新零售的最佳试点。借助外卖平台的交易平台以及配送体系,商超将自身单店覆盖半径扩大到五公里,而用户则能享受到一小时极速送达服务。从以上种种来看,或许,每逢周末逛超市的消费习惯很快就要成为历史了。

互补需求,实现共赢

而这样的合作对双方而言都有需求,对于外卖平台来说,原来的餐饮行业,每天的送餐峰值明显,快递员一天可能有很多时间是空闲的,这些资源和时间无法被有效利用,而生活用品等品类的需求分布则更为平稳; 同时扩宽品类有利于平台占领更多场景,提高订单数量和品类,增加收入,降低每一单的成本。

再加上,一直以来,外卖难以盈利的原因,是平台不得不以高额补贴维系用户。因此未来要实现盈利,降低甚至取消补贴势在必行,但在此之前,平台运营者必须培养起一部分高消费力的核心用户,以作为稳定的收入来源。

而商超的附加值天然就能帮平台筛选出拥有较高消费力的用户。 根据外卖平台2016年在线外卖各项目客单价显示:鲜花蛋糕、果蔬生鲜、商店超市客单价已经超过餐饮, 商超品类的客单价比平台整体高出整整34%。 从客单价来看,消费者更乐意在餐饮之外的品类花费。这群用户,不仅愿意为更便捷的配送,也愿意为更优质的商品付出额外费用。

而对于线下商家而言,随着天猫超市和京东等电商的物流体验逐步提高,品类也越来越多,线下的零售商早就觉得压力山大。这也要求他们要重视线上渠道,而跟外卖平台合作可以给商家导流,提高销量,一定程度上抵御来自线上商超的攻势,自然有不少线下商家乐意尝试。

外卖平台联合商超不仅是尝试新零售玩法,更是要以最为高频的餐饮外卖为切入口,进入本地生活,在千亿级的同城物流市场分一杯羹。但羹也不是那么好分的。因为互联网外卖平台大部分是自建或自建+众包配送相结合的模式,对于自建来说,需要大量资金的支撑,对员工进行培训,包括工资、设备等;而对于众包团队来讲兼职人员众多,难以统一管理,运力、服务质量不能得到有效保证。不过这些不足,都是可以通过后期的手段进行弥补的。天生便具有优势的互联网即时外卖平台,只要把握好“势”,未尝不可一跃而起。所以说,联合商超还仅仅只是开始互联网外卖平台尝试新玩法的开始。

本文作者冀玉洁,亿欧专栏作者;微信:15201292967(添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注);转载请注明作者姓名和“来源:亿欧”;文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

随意打赏

饿了么外卖订餐平台百度外卖饿了么饿了么外卖平台饿了么外卖零售 玩法探索平台商超平台商超电商
提交建议
微信扫一扫,分享给好友吧。