健康餐饮沙拉品牌沙绿轻食获3000万元A轮投资

12月28日，由前 大众点评 第八号员工 李科 离职创立的健康餐饮品牌 沙绿轻食 宣布完成了3000万元人民币的A轮 融资 ，领投方为光速中国，点亮基金跟投。  

据沙绿轻食创始人兼CEO李科介绍，从10月15日正式上线至今，沙绿平台的各项数据目前都在以翻倍的速度增长：订单量每周一翻，许多订单是来自购买三次以上“熟客”。此外，公司公众号“沙绿轻食”的粉丝数也已经过10万，并且每天都在以数千人的速度继续增长。

谈及本次融资，早期投资大众点评的光速中国创始合伙人宓群表示，之所以能在如此短时间内就做出投资决策，与沙绿自身强大的基础不无关联：“沙绿的团队的许多成员都有在新美大、阿里、腾讯等大型企业负责则项目的经验，在擅长领域上也涵盖了品牌、销售、供应链和产品等一般 创业 公司的短板，是一支极为优秀的团队。我们非常看好沙绿利用移动互联网优势打造消费升级时代的健康餐饮品牌，在沙绿上我感受到了10年前投资大众点评的感觉。”

2016年10月，大众点评第八号员工李科离开服务多年的大众点评，开始了健康餐饮的创业项目。在生活服务行业深耕多年的他，一直希望能够在健康餐饮这一涉及所有人的领域内有所作为。

“沙绿的终极目标是健康餐饮，从沙拉外卖为切入点则是出于两方面考虑。一是大城市居民对健康饮食的需求正在不断增加，但市场中却缺乏足够优质的轻食领导品牌，导致用户有需求却没有办法被满足。二是大部分白领的午餐及工作餐都是在公司周边一定半径内进行，到店消费会受距离和等餐时间等限制，供需之间存在明显的空档。”带着这一观点和初期的市场研究，李科踏上了寻找同行者的道路。

据了解，沙绿目前的CMO张云，曾负责阿里B2B网站、腾讯SNS平台等核心业务的用户体验，拥有7亿级别平台的用户推广经验；负责供应链环节的徐飞，曾经在台湾连锁餐饮巨头王品集团拥有超过11年管理方面的相关经验；负责技术的CTO，是在大众点评拥有9年工作经验的元老级负责人；而负责产品的研发主厨，则是拥有15年以上经验的西餐主厨，对欧美时尚餐饮很有见解。

“沙拉的保质期极短，因而对物流环节的要求极高，这也是限制沙拉外卖发展的一大难题。”沙绿轻食供应链负责人徐飞表示，为解决这一难题，沙绿将逐步建立起线下实体店体系，并通过对物流配送环节的优化，最终实现对上海市场的整体覆盖。

在A轮融资完成后，这方面布局已经进入快马加鞭的高速落地阶段。2017年，沙绿将在上海地区建设更大的自己的中央厨房，并以实体店的形式展开线下网络布局，成为直面线下线上消费者的“前哨战”。除此之外，公司还将继续在供应链升级、菜品研发、团队建设和品牌管理等方面发力，并积极扩展外卖平台等第三方渠道，直达更多消费群。“饿了么上已经能够找到我们的商户。”李科介绍道，“未来公司还将与更多第三方平台建立合作。”

李科表示，在光速中国和点亮基金的大力支持下，沙绿将会以高速增长的态势攻城掠地：“沙绿有好的配置，专注的服务理念，和强大的资本支持，而市场依然还是一片蓝海，2017年将会成为沙绿快速发展的一年。”