植物肉汉堡来了！肯德基将在全国6大城市推出植物肉汉堡和鸡块

10月12日，植世代系列今日上线，将在北京、上海、广州等6大城市的210家餐厅推出零胆固醇的 植物肉 汉堡和鸡块。

肯德基 APP最新显示，植世代牛肉芝士汉堡售价35元，植世代黄金鸡块（4块）售价11元。

近日，植物性肉类品牌Beyond Meat宣布，将进一步加深与肯德基中国的合作，在210家肯德基门店限时三周推出“别样汉堡”。

Beyond Meat致力于生产优质且美味的植物肉，肯德基与其共同推出的植物性肉类制成的汉堡，对比传统肥瘦二八开的牛肉馅，每100克别样汉堡的牛肉饼中富含17克蛋白质，饱和脂肪含量较传统牛肉馅低26%，总体脂肪含量更少，无反式脂肪酸。此外，生产别样汉堡中的植物性肉馅效率及可持续性远远高于传统牛肉馅。

2020年4月，肯德基官方微信曾发布消息称“肯德基植培黄金鸡块横空出世”。据悉，该产品为植物蛋白制品，不含鸡肉。也就是说，这是一款“人造肉”产品，4月底在上海、广州、深圳公开测评。

网友纷纷提问双塔食品，肯德基新品植培黄金鸡块是否与公司有关系？是否有使用公司豌豆蛋白产品？4月21日，双塔食品方面回复：“有间接供货关系，使用的是公司的豌豆蛋白产品”。4月20日双塔食品的股价已经在上涨，当日收盘涨幅为7.17%。21日，该股票延续涨势，盘中一度触及涨停。

6月起，肯德基开启了第二轮植物肉产品公测，共有4个城市的5家门店参与，第二轮公测不仅扩大了城市范围，产品也做了扩容，除了经典鸡块，肯德基将植物肉的使用延展到汉堡类产品，与全球知名植物肉公司Beyond Meat携手，推出了新品“植培牛肉芝士汉堡”。据介绍，Beyond Meat的产品是从豌豆和大米中提取出蛋白质，类比肉类质感。

中国食品产业分析师朱丹蓬曾分析，星巴克、肯德基都在推出以植物肉为主的人造肉产品，但是植物肉目前还是一个小众的品类，供给端和需求端存在信息不对称的情况，消费者对于这类产品有新鲜感、好奇心，但是对于其安全性方面也抱有怀疑，因此，人造肉目前依然处于导入期。

本文来源于亿欧，原创文章，作者：王楚淇。转载或合作请点击 转载说明 ，违规转载法律必究。