餐饮行业迎来“寒冬”?巨头公司倒下,关店 300 家

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今年上半年,受疫情的影响,国内很多行业都受到了一定的冲击,但现如今国内 经济 已经回归正轨了,但全球不少国家,目前的疫情形势依旧比较严峻。不难发现,疫情之后,部分行业也迎来了发展的 " 瓶颈期 ",尤其是餐饮行业,那么,现如今餐饮行业发展如何呢?

 

其实,餐饮行业在人们的心目中,利润空间还是比较大的,但现如今却迎来了 " 关门潮 ",虽然国内的餐饮巨头,受到的影响比较小,但全球多家餐饮巨头均受到了很大的冲击。美国餐饮巨头必胜客母公司 NPC 宣布将永久性关闭 300 家必胜客餐厅,同时,还会将剩余的 927 家店全部出售。

一时间,该消息引起了很多人的关注,但必胜客中国的负责人则表示,国内市场并不会受到影响。其实,对于美国而言,此次疫情期间,美国的餐饮业是受到冲击最严重的一个行业,有业内人士预计,到今年年底,美国的损失将达到 2400 亿美元。截止到目前,美国已经有 26000 多家餐厅倒下了,其中超 60% 以上的餐厅是永久性关闭。

 

对于 NPC 而言,之所以会关闭店面,并出售旗下的上百家门店,主要是由于目前 NPC 在美线下的营收非常低迷,并且被背负着近 10 亿美元的债务,再加上成本的上升,才导致了 NPC 申请了破产。此外,NPC 仅仅只是全球餐饮行业的一个 " 缩影 ",也就是说,目前不少餐饮巨头的经营压力都是非常大的。

在今年 7 月份,餐饮巨头之一的吉野家宣布将关闭 150 家店面,包括中国市场以及海外市场的 50 家。与此同时,麦当劳也宣布今年将关闭 200 家店面,并且未来将加速实现关店计划。而汉堡王也表示,将永久关闭 5% 至 10% 的店面。

 

从这里来看,不止 NPC,麦当劳、吉野家等多家餐饮巨头均遭受了比较大的冲击,试想一下,这些巨头餐饮企业都有点扛不住了,而中小型餐饮企业,可能还在挣扎 " 求生 ",也有可能已经倒下了。此外,百胜中国的负责人表示,虽然疫情给餐饮行业的挑战是非常大的,但非常看好在中国市场的未来发展,还表示 2020 将在国内市场新开 800-850 家店面。

 

也就是说,目前中国的餐饮行业发展的还是比较好的。而 NPC 成立至今已经有 40 多年的历史了,经过多年的发展,还成为了美国最大的餐饮运营商之一,在美国的餐厅数量达到了 1000 多家,员工数量高达 36000 名。而此次 NPC 关店,出售 900 多家店面,NPC 的员工也受到了一定的影响。

但就在传统餐饮行业遭受冲击的情况下,部分餐饮门店的外卖业务却迎来了快速的发展。美国某餐厅老板表示,疫情期间,消费者几乎是不在店里用餐的,一般都会选择打包带走,但如此一来,餐厅的成本就更高了,因为要提供很多的一次性餐具,但店面的租金成本却是比较高的,如此一来,整体的利润并不是很高。

再来看一下国内市场,在疫情期间,餐饮行业的外卖业务也确实迎来了快速的增长,外卖平台的订单也持续上涨,从这里来看,对于美国的餐饮业而言,疫情也是考验,说明美国的餐饮业确实迎来了转型期,部分餐厅也表示,将缩减餐饮店面,改造成小型的外卖店面。

来源:专属财报

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