10月27日，记者在上海市中心一家西贝莜面村看到，等候区坐着大量取号的顾客，餐厅内座无虚席。现场工作人员告诉记者，现在排队需要等待30分钟左右。此外，记者于午餐时段致电全国多地门店获悉，大部分门店均表示需要等位15至30分钟。西贝近期的客流回升，与其积极的补贴策略密切相关。真金白银的补贴，有效提升了用户黏性。现场有顾客实际消费金额205元，但在使用代金券后实际仅支付5元。