扶霞，最懂川菜的英国人

英国人扶霞·邓洛普，曾四次获得烹饪餐饮界“奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award）烹饪写作大奖。她把自己对中国美食的热爱写成了书，2008年，《鱼翅与花椒》的英文版出版，十年后的2018年10月，她的书籍《鱼翅与花椒》在中国大陆推出中文版，广受好评，后续在大陆还出版了《川菜》、《鱼米之乡》的中文版。

1992年，原本只是出于对中国少数民族历史的学术热情，只身前往中国的英国女孩扶霞·邓洛普，在一次造访西藏的旅途中，途径四川成都。这趟偶然的行程从此改变了她的人生，一间苍蝇馆子，两道陌生的异国菜，凉拌鸡和豆瓣鱼，点燃了这位英国女孩对于中餐的热爱。

（via Chengdu Plus）