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连锁餐饮投资生涯总结

虎嗅网 • 4天前

今天，和大家聊聊我餐饮投资的成果，连锁餐饮的投资逻辑，连锁餐饮不好做的原因，以及对我个人职业生涯的思考和反思。
揭秘消费行业未来走向，三大趋势值得餐饮人关注

砍柴网 • 6天前

* 本文为中金公司投资银行部消费组负责人、董事总经理杨素兰在 "2024 中国餐饮产业峰会 " 上的演讲实录，红餐网整编发布。过去的这二十年，是中国经济腾飞的二十年，消费行业也发生了很大变化。尤其是近十年来，随着互联网
选择餐饮加盟品牌，要看重哪三个重要指标？

虎嗅网 • 9天前

餐饮头部品牌放开，加盟创业者该怎么选？刨除掉一些基础的财务指标之外，这些商家给你的手册里都会把相关的信息写清楚。在餐饮业门槛不断提升的背景下，行业竞争不断加剧，对于创业者选择加盟餐饮企业，有哪三个重要的考量指标？
安吉尔亮相上海国际酒店及餐饮业博览会，餐饮净水解决方案备受瞩目

乐购科技 • 18天前

第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会于3月27日在国家会展中心成功举办。此次博览会吸引了全球优质的展商资源，为酒店及餐饮行业打造一站式采购平台，创造了开放高效的交流空间。作为高端净水专家，安吉尔受邀参加本次展会。此次参展，安吉尔在核心位置设立独立展厅，模拟后厨食堂和咖啡茶饮等实际场景，向公众展示其新品系列和专业的净水解
金柚网「梧桐范式」数字化人事管理，帮助零售与餐饮企业高效建立强大团队

砍柴网 • 19天前

随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，零售与餐饮行业在经营管理上面临着前所未有的压力。传统的人事管理方式已经无法满足快速变化的市场需求，数字化人事管理成为提升企业竞争力、提高管理效率的必然选择。本文将从数字化招聘、数字化员工管理、智慧考勤排班管理出发，深入探讨在零售与餐饮行业中，金柚网生成式AI+HR产品「梧桐范式」
顶级美食黑松露，为什么现在到处都是？

虎嗅网 • 19天前

鱼子酱、鹅肝之后，我继续“上菜”，今天上的是与前两种并称为“世界三大顶级食材”的黑松露。对于松露（是一种块菌，有很多品种，包括黑松露、夏松露、白松露、蜗牛松露等，其中黑松露是市场主流，因此，大多时候，大家说的“松露”即是指“黑松露”），在《孤独美食家》一书中，日本作家村
自营那么久，餐饮头部品牌为何此时开放加盟？

虎嗅网 • 19天前

餐饮头部品牌太二、海底捞等纷纷放开加盟，背后的原因有三。门店数量与品牌影响力及社会影响力有何关联？小众品牌也可以依靠门店数量来与大牌一较高下吗？本期，一起来聊聊开放加盟的生意逻辑和网络时代的加盟管控。
餐饮类别规模突破5万亿，为何在2023爆发？

虎嗅网 • 20天前

2023年，餐饮类别收入首次突破5万亿元，同比增长20.4%。依据上年和同比增长数据，餐饮类别在2023年规模初步估算下来约为5.29万亿元。一面是数据统计的切实增长，一面是媒体报道的普遍恐慌，究竟是谁在倒闭，谁在赚币，又是谁在渔利呢？
拥抱数智化，海底捞以新质生产力探索餐饮行业未来

砍柴网 • 21天前

今年两会期间，“新质生产力”一跃成为全国最受关注的热词之一。《人民日报》报道中指出，新质生产力是创新起主导作用，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态，特点是创新，关键在质优，本质是先进生产力。围绕消费提振的主线，餐饮业龙头企业海底捞拥抱数智化，开展全方位的
这道“残忍美食”被江浙沪包圆，且又是世界第一出口量

虎嗅网 • 22天前

鱼子酱之后（《2024，这赛道不愁生意，凭什么？》），我接着“上菜”，今天上的是国产鹅肝。说到国产高端食材，我们的第一印象往往是价格被打下来了，这也是事实。比如，以单克计算，国产鱼子酱平均每克的价格要比进口鱼子酱便宜4.4元，国产抹茶平均每克的价格比进口抹茶便宜4.69元。但也有价

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