服务营销PK科技化营销，餐饮口碑营销哪家强

随着时代的发展，餐饮商家吸引消费者的方式已经不拘泥于价格和份量，现代科技逐渐渗入我们的工作和生活，融入科技元素的新餐饮是在传统餐饮的基础上进行全方位的升级，从传统餐饮追求“吃饱吃好味道好”的产品物质需求层面，上升为“好吃好看好体验”的精神物质双重层面。其目的是为了创造一个值得传播的好口碑，让品牌更快、更好、更久的植入到消费者的心智中，餐馆业也希望通过创新科技来丰富客户的就餐体验。

宇宙最大——26英寸披萨

该店厨师是用五色饼底制作的面饼做成一块一块，然后均匀铺成圆形。值得一提的五色饼底分别是：

黄色——玉米粉做的夏威夷pizza

红色——红高粱做成的魔尔pizza

绿色——绿豆面儿制成的素pizza

黑色——黑米做成的牛肉pizza

浅黄色——大米和金枪鱼

魔尔pizza店的装修风格偏向于酒吧设计，菜品丰富，还有各种饮料和酒，这种设计有效避免了客户群体窄的局面，还能吸收更多客户群体来店聊天聚会，老板打得一手好营销。

然而，现在吸引披萨爱好者的不仅限于大份量，更多披萨店创客更是砸重金使用高科技吸引消费者、增加曝光度、赢得高口碑、拓宽知名度。提及这点，不得不提达美乐披萨，很多人不知道达美乐其实是一家科技公司，只是刚好在卖披萨。

达美乐 —— 一家卖披萨的科技公司

以科技创建内容，以内容征服用户

2011年，达美乐上线过一款名叫“Pizza Hero”的应用，顾客可以使用这款App来自己设计披萨，完成制作后可以直接在线下单，距离你最近的达美乐店就会将个性化订制的披萨做出来。并且，你可以将这款披萨保存为“我的最爱”，方便下次点餐。

将科技高度利用，与用户尽情互动

2012年，无人机刚刚开始流行，达美乐英国分公司也紧跟热潮，开始用无人机进行送餐。

但是这种披萨配送方式是随机抽选的，并制定了条款：若一个小时之内未能送达就全部免单！

许多顾客与无人机合照后上传到Facebook上炫耀，促使了Facebook话题热潮—— “与达美乐送餐无人机合影”。达美乐抓住时机，使用官方账号与顾客积极互动，瞬间涨粉10万有余。该项互动式内容使英国分公司的全年销售同比增长了12%以上，接近10亿美金。

2006年—2008年是达美乐的低潮期，网络上对于糟糕的披萨口味骂声不断。刚好时值CEO换任，他灵机一动，直接开启了自黑模式。这次的自黑营销引发广大网友产生认同，集体开黑，更加卖力，方式不同，花样百出。当大家正火力全开的时候，总裁出面深深鞠躬，向大众表态收集顾客的意见，并邀请专业人士提出修改建议。这导致达美乐的股价上涨40%，同店销售额增长750%。

达美乐的制胜法宝就是不按照卖披萨的方式卖披萨，以内容抓住重心，抓住顾客的味蕾。用不同的方式吸引受众，无论是高科技还是自黑，都是一种保持与用户互动的方式。这样不仅会提升用户粘性，也会增加品牌关注度，最最最重要的是销售量直线上升。

披萨3D打印机

提及高科技，餐谋君介绍一款名为BeeHex的披萨3D打印机，而披萨的味道居然和人工制作的完全一样。由世界知名厨师帕斯夸莱科佐利诺为 BeeHex披萨设计配方。

顾客将来可以在餐亭订购，或者使用手机应用订购，披萨制作完成后手机应用就会发通知给顾客。顾客可以选择披萨的尺寸和各种原料，如面团(无糖，番茄，或无麸质)、酱汁(番茄罗勒酱，香蒜酱或伏特加酱)和奶酪(莫萨里拉奶酪或布拉塔奶酪)。该机器人系统还可以根据任何图片上的图形制作披萨，甚至包括人物肖像。

（图文不符）

有以上三个案例，不难看出：内容营销是制胜法宝！这要从“用户心智模型”来说起，永远离不开两个重要环节：产生认同、 转变思维。

不论餐饮人做的是什么类型，提及内容营销，需要遵循这两点，做出抓住消费者眼球的内容文案，让他们产生认同，一旦出现大多数同理心，你离成功就更近了一步。

其次，就要打一场硬仗，服务营销、形象营销、媒体营销……不局限于营销的形式，关键是营销是否有成果，能够转变消费者思维。上面提及的达美乐就成功得让客户喜爱无人机配送披萨，达到口碑营销后还引发了第二轮社交营销、品牌营销。