做餐饮如何拥有一个好口碑？

拥有一个良好的口碑是餐企的最大竞争力，同时也是立足之本。一般消费者在外就餐的时候，通常会根据品牌或者听朋友推荐，再来决定是否光顾该餐厅，由此可见口碑的好坏才是企业生存的关键。那么想要树立好口碑并俘获顾客芳心的方法有哪些呢？

“好吃”是餐企的立足之本

当消费者来餐馆吃饭时，倘若菜肴本身就不好，那么不管你营销做得再出色，即便刚开始生意很火爆，也不过是昙花一现而已，不久就会被消费者抛弃。只有你的菜肴足够美味，能满足顾客的味觉与视觉双重需求，才能得到他们的认可。由此可见“好吃”才是餐企的立足之本，同时也是关乎到你餐企未来发展的主要因素。中小餐企与那些高档餐厅相比，本身就不占什么优势，所以我们更应该要在菜品味道上用心钻研，敢于创新，尽量把饭菜做到极致，才会赢得消费者的胃与心。

巧借营销来树立餐饮品牌

传统餐饮和互联网餐饮相比，弊端在于没有互联网思维。如果将传统思维做餐饮比作内功，那么互联网思维做餐饮就是外功。很显然现在早就过了“酒香不怕巷子深”的时代，做餐饮一定要巧借营销来为自己的树立餐饮品牌，才会赢得大众的一致好评。想要做好营销，我们在前期策划的时候内容必须要“有趣”，最好能引起消费者，比如可以是免费领取半价优惠餐券，抽奖免费试吃新品菜肴等形式来吸引消费者，就能调动他们的参与性，只要你的活动足够具有诱惑性，这些顾客就会帮你转发，进而实现口口相传的目的，让更多的消费者到店用餐。经营餐厅绝对不要单腿儿走路，认为只要内功强大生意就会红火，唯有内功与外功双管齐下，学会两条腿走路才能越走越稳。

学会投其所好提升忠诚度

过去开餐厅做生意，只要饭菜好吃就会有食客登门就餐，而现在时代变了，消费者的饮食需求和思维都发生了改变，如果你跟不上他们的脚步，就要被大众所抛弃。对于年轻人来说，他们爱健身，热衷娱乐八卦新闻，追求高品质生活，只要我们学会投其所好，便能提升他们的忠诚度。既然年轻消费者喜欢新颖奇特的东西，那么我们不妨就在服务、用餐环境和点餐方式这几方面做创新。譬如餐厅的主题可以是日式小清新，亦或是动漫风格，把传统纸质菜单替换为电子点餐，提供个性化服务，同时还需要不定期与这些顾客在社交平台上进行沟通互动，这样就能将他们发展成为自己的忠诚顾客，愿意常来到你店里就餐。

虽然受到互联网思维的冲击，让传统餐饮人变得坐立不安，但笔者认为不管餐饮业如何变化，只有能满足消费者体验和拥有良好口碑，餐企就能在市场上占有一席之地。因此我们在做餐饮的时候，务必要以顾客的需求做产品，为他们提供优质的消费体验，进而让顾客对自己的餐饮品牌产生感情，便能在残酷的竞争中长盛不衰！

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