第二届中国餐饮O2O高峰论坛,U味儿为餐饮行业破题

2015年11月21日，第二届中国 餐饮O2O 高峰论坛暨U味儿美食智能平台上线发布会，在北京国家会议中心隆重举行。与以往行业会议不同，本次会议不仅汇聚了众多 餐饮业 大咖，以论点交锋形式厘清行业关键问题，本次大会的主角U味儿美食智能平台更展示了在传统 商业模式 与现代科技融合下，如何提升行业效率，降低运作成本。在 互联网+ 的大势下，该模式被认为是能够引领行业超常规发展的颠覆之作。

借助互联网，提高餐饮整体运作效率是餐饮人在这个时代最大的课题与追求，美团、大众点评等外卖平台解决了商家与用户的对接，但并未触及行业根本问题。本次大会上，U味儿平台的创始人金百万董事长邓超表示，要想真正解决餐饮业的“四高一低”（能源、房租、人力、原材料价格逐年上涨，利润越来越低），则必须开发利用出餐厅闲时的产能价值。

据发布会介绍，作为年度创新案例，U味儿凭借“智能硬件+产品+服务”核心思想，打造完整餐饮生态圈，以闲置产能作为突破口，进行产业链重塑。由于大型餐饮集团的产能上限设计是以一天中用餐需求峰值为标准，因此，餐厅闲时产能可进一步开发，分流至中小餐馆，甚至家庭，以解决中小餐馆高峰时期产能不足，配备厨房成本高，制作卫生难有保障的问题。

产品 方面，U味儿美食平台独有研发的准成品和智能炒锅，剥离了菜品加热步骤，可帮助中小餐饮企业用户和家庭用户短时间完成高品质的菜品制作。U味儿智能美食平台能够为高品质餐饮商家提供“引流、维护、运营、物流”等一体化服务，帮助中小餐馆增加堂食或外卖客流的同时，提升其菜品的制作效率，降低运营成本。

U味儿的 创新 模式将给餐饮行业带来前所未有的机遇，大会行业点评团表示，U味儿可帮助大型餐饮 企业 由单一服务模式，转型成为“生产+服务”型企业，不仅将提高闲置产能利用率，提高生产效率，更能帮助中小企业“瘦身”，减轻生产负担，降低成本，该服务模式体现出了餐饮对互联网运作的超前思路与灵活运用，或可成为餐饮行业下一个集大成者。

为推动餐饮+互联网化转型，促进行业共同发展，本次大会也举行了中国餐饮O2O 产业 联盟启动仪式。联盟由万达集团、金百万、U味儿、黄太吉、伏牛堂、大董、黄记煌、西贝海底捞等51家企业共同发起，致力于餐饮企业信息化。行业组织的建立也将推动行业资源高度集中，相信U味儿美食智能平台在未来将大有可为。

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