想知道食物卡路里和营养成分？用TellSpec一扫便知

您可曾留意，超市里的食品包装袋上通常都印有营养成分表，然而，对于一碟街头小炒来说，要了解它的营养成分你又该从何入手呢？翠花，上 TellSpec！

与我们曾经介绍过的15美元癌症检测仪一样，TellSpec 系统也使用了拉曼光谱仪，同时包括一个云端算法与一个手机应用，手持设备大小为 8.5cm x 5.5cm x 1.6cm，重80g。

按住机身上的按钮，TellSpec 会向待测食物发出一束 5 mW 低功率激光，并利用内置光谱仪对反射回来的激光进行测量，随后会将数据通过移动设备或电脑上传至云端，服务器利用其分析引擎获取食物中的成分，最终将结果传回设备。

据称，TellSpec 能在 20 秒内分析出任何食物的化学构成及含量，类别包括卡路里、维生素及糖分等，甚至能直接扫描装在塑料袋或玻璃中的食物，这也意味着，如果食品上贴的营养成分表是假的话，也能被它识破。

创业者Isabel Hoffman 与来自英国约克大学的数学教授 Stephen Watson 共同研发了这套设备。Hoffman 的女儿患上了一种由过敏原引起的怪病，有一天，她在与 Watson 进餐时，掏出一个闪存，说道，想象有一个闪存大小的设备，它能扫描食物与空气，并告知我今天接触了哪些污染物，那该有多好啊。

目前，TellSpec 正在 Indiegogo 上融资，Hoffman 会将部分所得资金用来建设一个食物毒物数据库，并计划在众筹结束后全力投入到光谱仪微型化及降低产品价格上面。对糖尿病患者而言，TellSpec 无疑是雪中送炭，另外，相比 Fos、Flashunit等计算卡路里消耗量的产品，它通过检测卡路里摄入量为减肥人士提供了一种新思路。

TellSpec 对过敏原的检测准确率并不高，譬如，要检测出一块巧克力中的坚果块，必须先得掰开巧克力才行。此外，虽说TellSpec 目前还没有可正常工作的产品原型，但已成功筹得193,839美元，超出了10万美元的筹款目标。

[本文参考以下来源：fastcoexist.com, indiegogo.com]